Amatir memasak

Lauk enak, bersama Tumis Bayam atau Kangkung atau Sayur Bening.

Bahan:

Biji jagung
1 sdm daun bawang iris tipis
1 telur, dikocok
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras

Bumbu halus:

2 sdt laos
1 sdt merica
6 bawang merah
3 bawang putih
1 sdt garam

Cara memasak:

- Campur jagung dan semua bahan
- Goreng dah

Sumber : Dapur Ikaray

Salah satu alternatif masak bayam selain Sayur Bening adalah resep ini. Resep untuk dua orang.

Bahan:

Bayam
Udang
Laos, garam, merica
2 bawang merah, iris halus
1 bawang putih, geprak dan cincang halus
2 cabe merah, iris serong
Air

Cara memasak:

- Tumis bawang, kemudian masukkan cabe
- Bila baunya sudah harum, masukkan udang, masak sampai udang putih kemerahan
- Masukkan bayam, masak sampai bayam lemas
- Masukkan sedikit air, cicipi dan tambah garam merica bila perlu

Untuk variasi, bisa ditambahkan telur puyuh atau tahu, bayam bisa diganti dengan kangkung.

Sumber: Forum Tupperware

Akhirnyo kemaluan sebagai wong Plembang yang dak biso bikin pempek bakal berakhir. Kemaren nyubo bikin pempek, deg-degan waktu adonannyo dak kentel, tapi waktu direbus, dak ancur. Kali iwaknyo yang dak iwak nian (make pasta iwak), mungkin mesti nunggu pasta iwaknyo bener-bener cair. Lumayan jugo rasonyo, apalagi cukonyo, lemak nian. Cukonyo dak pake cuka, diganti pake asem jawo, biar ramah ke perut yang galak betingkah. Cabe rawitnyo make tigo, tapi dak beraso pedes, mesti ditambah lagi lain kali.

Bahan:

500 gr iwak
250 gr tepung sagu
200 ml air dingin
1 sdt garam
50 gr ebi

Cuko:

700 ml air
200 gr gulo merah, disisir
50 gr asem
cabe rawit
10 bawang putih keprek (plus kulitnyo)

Cara membuat:

- Masukke air dikit-dikit ke iwak
- Masukke tepung sagu, aduk rato
- Didihke air 1 L samo 2 sendok makan minyak
- Bentuk pempek
- Masukke pempek ke air, kalo ngapung, angkat
- Goreng

Cuko : masukke semua bahan, didihken

Sumber : Tabloid Nova

Variasi Pempek

Salah satu alternatif saus untuk pasta (paling enak untuk spaghetti).
Resep untuk 4 orang.

Bahan:

50 gr mentega
100 gr jamur
2 bawang merah, diiris tipis
150 ham, dipotong kecil-kecil
1/2 blok kaldu sapi
5 sdm red wine
4 sdm saus tomat
garam dan merica
500 gr pasta
keju parmesan (optional)

Cara memasak:

- Rebus pasta, biarkan 250 ml air rebusannya, gunakan bila saus kering
- Tumis bawang merah, masukkan jamur dan ham. Masak 2-3 menit di api kecil sampai coklat
- Hancurkan kaldu sapi dan masukkan ke tumisan dengan red wine. Biarkan 1-2 menit
- Masukkan saus tomat, biarkan 2-3 menit

Sumber: buku Quick and Tasty, Pasta Gerechten