Amatir memasak

Akhirnyo kemaluan sebagai wong Plembang yang dak biso bikin pempek bakal berakhir. Kemaren nyubo bikin pempek, deg-degan waktu adonannyo dak kentel, tapi waktu direbus, dak ancur. Kali iwaknyo yang dak iwak nian (make pasta iwak), mungkin mesti nunggu pasta iwaknyo bener-bener cair. Lumayan jugo rasonyo, apalagi cukonyo, lemak nian. Cukonyo dak pake cuka, diganti pake asem jawo, biar ramah ke perut yang galak betingkah. Cabe rawitnyo make tigo, tapi dak beraso pedes, mesti ditambah lagi lain kali.

Bahan:

500 gr iwak
250 gr tepung sagu
200 ml air dingin
1 sdt garam
50 gr ebi

Cuko:

700 ml air
200 gr gulo merah, disisir
50 gr asem
cabe rawit
10 bawang putih keprek (plus kulitnyo)

Cara membuat:

- Masukke air dikit-dikit ke iwak
- Masukke tepung sagu, aduk rato
- Didihke air 1 L samo 2 sendok makan minyak
- Bentuk pempek
- Masukke pempek ke air, kalo ngapung, angkat
- Goreng

Cuko : masukke semua bahan, didihken

Sumber : Tabloid Nova

Variasi Pempek