Amatir memasak

Lapisan atasnya kurang gelap karena pakai pasta coklat, mungkin lain kali diganti dengan kopi instan. Nyobanya pake setengah resep, jadinya banyak juga.

Bahan:

300 gr margarine
220 gr gula
1 telur
340 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
20 gr tepung maizena
1 sdm kopi instan
1 sdt coklat pasta
50 gr kacang mete tumbuk (optional)
1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

- Kocok margarine, gula dan telur sampai rata
- Masukkan tepung terigu, susu, maizena, kopi dan baking powder, aduk rata
- Ambil 1/4 adonan, tambahkan coklat pasta
- Giling adonan putih sampai tebalnya 2 mm, cetak dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti
- Giling adonan coklat sampai tebalnya 2 mm, letakkan di atas adonan putih
- Oles adonan putih dengan kuning telur, taburi kacang mede
- Panggang di dalam oven 160 derajat selama 30 menit

Sumber: Sedap Sekejap

Sebenarnya ini pakai bahan misoa, tapi karena gak punya misoa, diganti bihun saja. Resep aslinya juga gak pake daging cincang, tapi sebagai variasi bisa ditambah daging atau udang cincang.

Bahan:

150 gr misoa/bihun, seduh air panas
1 batang wortel, iris kotak
2 daun bawang, iris halus
1 blok kaldu sapi atau ayam
3 telur kocok
variasi: daging atau udang cincang
merica
Bahan lumuran: 1 telur kocok (atau secukupnya), garam, merica

Cara membuat:

- Campur misoa/bihun dengan wortel, daun bawang dan telur, aduk rata
- Taruh di pinggan tahan panas, kukus selama 30 menit
- Dinginkan, potong-potong
- Celupkan di bahan lumuran, goreng
- Sajikan dengan acar

Sumber: Mbak Vi3

Bahan:

250 gr filet ayam, potong tipis
Bumbu marinade ayam: 1 sdm kecap asin, 1 sdm air jahe, merica, 1 sdm minyak goreng, 1/4 sdt minyak wijen, 1 sdm tepung sagu
50 gr bunga sedap malam, rendam hingga lunak, ikat
2 sdm jamur kuping, rendam, potong-potong
paksoy/bokchoy
1 sdm minyak goreng
500 ml kaldu ayam
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 bawang putih, cincang
1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air
1/4 sdt minyak wijen

Cara memasak:

- Lumuri ayam dengan marinade, diamkan selama 15 menit
- Rebus sebentar paksoi dengan air yang diberi minyak goreng. Angkat, rendam di air dingin, tiriskan
- Didihkan kaldu, masukkan ayam, bunga sedap malam, irisan jamur, gula, merica, kecap asin, saus tiram dan bawang putih. Masak sampai mendidih
- Masukkan paksoi, kentalkan dengan cairan sagu, beri minyak wijen
- Hidangkan dengan nasi

Sumber: buku Sajian Lengkap Penuh Gizi

Bahan:

1/2 kg daging sapi
1 serai, memarkan
5 sdm kecap manis
garam, gula secukupnya
3 sdm minyak
1 L air
bumbu halus: 5 cabe, 5 kemiri, 7 bawang merah, 3 bawang putih, 1 sdt jahe, 1/2 sdt terasi

Cara memasak:

- Tumis bumbu halus dengan minyak
- Tambahkan 3 sdm minyak, masukkan daging, serai, kecap, garam dan gula
- Tambahkan 1 liter air, masak sampai matang

Sumber: Resep Indonesia punya orang Jepang

Bahan:

2 citrun
12 lembar gelatine
125 gr gula
1/2 liter susu asam (karnemelk)
1/8 liter slagroom (atau bisa diganti slagroom yang sudah jadi)
2 kantung vanili
250 gr stroberi

Cara membuat:

- Ambil 5 cm kulit citrun, masak dengan 100 ml air sampai mendidih, biarkan di atas api kecil selama 10 menit
- Peras citrun
- Biarkan gelatin di dalam air dingin sampai lemas
- Sisihkan kulit jeruk, potong-potong gelatin dan masukkan ke dalam air citrun, aduk rata
- Masukkan gula dan perasan citrun
- Masukkan karnemelk dan masukkan ke cetakan puding, biarkan mengeras
- Bersihkan stroberi dan potong daunnya
- Puding disajikan bersama stroberi dan slagroom yang dikocok dengan vanili (slagroom yang siap jadi)

Sumber: buku Koken op z’n Hollands

Terong Balado

Bahan:

2 bawang putih
4 bawang merah
2 buah tomat
air, cabe sesuai selera
terong

Cara memasak:

- Potong-potong terong, beri sedikit garam
- Goreng terong sebentar
- Campur bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe
- Tumis campuran, beri gula, garam, MS dan air
- Masukkan terong

Telur bumbu Bali

Bahan:

6 butir telur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
laos, jahe secukupnya
1 sdt terasi
1 sdt gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
Bumbu halus: 3 bawang merah, 1 bawang putih, 3 buah cabe, 2 butir kemiri

Cara memasak:

- Rebus telur, kupas dan beri goresan di kulitnya, goreng sampai kecoklatan
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, laos, jahe, terasi, gula merah
- Tambahkan kecap dan sedikit air
- Masukkan telur

Sumber: Indorecipe

Bahan:

500 gr daging cincang
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
garam, merica
1 sdt pala
Bahan untuk kuah:
5 bawang merah, dirajang kasar
2 tomat potong kasar
2 sdm kecap manis
1 sdt pala
2 sdt jahe
1 bawang bombay, potong panjang

Cara memasak:

- Campur daging, garam, pala sampai rata
- Bungkus telur yang sudah dikupas dengan campuran daging
- Goreng dengan mentega
- Tumis bawang merah, bawang bombay, tomat, kecap, pala, jahe jadi satu
- Masukkan telur dan 50 ml air, rebus sampai air agak kering
- Masukkan 50 ml air lagi, masak sampai daging matang
- Bila kurang air, tambahkan

Sumber: Buku Seri Makanan Favorit, Schotel

Bahan:

50 gr mentega
2 bawang putih, cincang
1 bawang bombay
1 kaleng ikan tuna (200 gr)
2 tomat, potong kecil
150 ml susu cair
3 butir telur, kocok
200 gr mie, rebus
garam, merica
keju parut

Cara memasak:

- Panaskan oven 180 derajat
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega
- Masukkan ikan tuna dan tomat, aduk rata
- Campur tumisan dengan mie dan sisa bahan yang lain
- Tuang ke wadah tahan panas yang diolesi mentega, taburi keju parut
- Panggang selama 30 menit

Bahan:

2 filet ayam
minyak goreng
dihaluskan: 5 bawang merah, 2 bawang putih, 1 sdt ketumbar, kunyit, 1 sdt asam, gula jawa, garam

Cara memasak:

- potong filet ayam kecil-kecil
- campurkan dengan bumbu halus dan minyak, diamkan selama 30 menit (lebih enak lagi semalaman)
- tusukkan daging ke tusuk sate
- bakar, sajikan dengan bumbu gado-gado siap saji dan sayuran

Sumber: Melrose kitchen