Amatir memasak

Terong Balado

Bahan:

2 bawang putih
4 bawang merah
2 buah tomat
air, cabe sesuai selera
terong

Cara memasak:

- Potong-potong terong, beri sedikit garam
- Goreng terong sebentar
- Campur bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe
- Tumis campuran, beri gula, garam, MS dan air
- Masukkan terong

Telur bumbu Bali

Bahan:

6 butir telur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
laos, jahe secukupnya
1 sdt terasi
1 sdt gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
Bumbu halus: 3 bawang merah, 1 bawang putih, 3 buah cabe, 2 butir kemiri

Cara memasak:

- Rebus telur, kupas dan beri goresan di kulitnya, goreng sampai kecoklatan
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, laos, jahe, terasi, gula merah
- Tambahkan kecap dan sedikit air
- Masukkan telur

Sumber: Indorecipe

Bahan:

500 gr daging cincang
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
garam, merica
1 sdt pala
Bahan untuk kuah:
5 bawang merah, dirajang kasar
2 tomat potong kasar
2 sdm kecap manis
1 sdt pala
2 sdt jahe
1 bawang bombay, potong panjang

Cara memasak:

- Campur daging, garam, pala sampai rata
- Bungkus telur yang sudah dikupas dengan campuran daging
- Goreng dengan mentega
- Tumis bawang merah, bawang bombay, tomat, kecap, pala, jahe jadi satu
- Masukkan telur dan 50 ml air, rebus sampai air agak kering
- Masukkan 50 ml air lagi, masak sampai daging matang
- Bila kurang air, tambahkan

Sumber: Buku Seri Makanan Favorit, Schotel

Bahan:

50 gr mentega
2 bawang putih, cincang
1 bawang bombay
1 kaleng ikan tuna (200 gr)
2 tomat, potong kecil
150 ml susu cair
3 butir telur, kocok
200 gr mie, rebus
garam, merica
keju parut

Cara memasak:

- Panaskan oven 180 derajat
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega
- Masukkan ikan tuna dan tomat, aduk rata
- Campur tumisan dengan mie dan sisa bahan yang lain
- Tuang ke wadah tahan panas yang diolesi mentega, taburi keju parut
- Panggang selama 30 menit

Bahan:

2 filet ayam
minyak goreng
dihaluskan: 5 bawang merah, 2 bawang putih, 1 sdt ketumbar, kunyit, 1 sdt asam, gula jawa, garam

Cara memasak:

- potong filet ayam kecil-kecil
- campurkan dengan bumbu halus dan minyak, diamkan selama 30 menit (lebih enak lagi semalaman)
- tusukkan daging ke tusuk sate
- bakar, sajikan dengan bumbu gado-gado siap saji dan sayuran

Sumber: Melrose kitchen