Amatir memasak

Enak gila!!

Bahan:

500 gr cumi, bersihkan dan potong
50 ml air
Bumbu halus: 12 cabe (secukupnya), 6 bawang merah, 4 bawang putih, 1/4 sdt terasi, 1/4 sdt gula, 1/2 sdt garam, jahe

Cara memasak:

- Tumis bumbu halus
- Masukkan cumi, masak sampai cumi berubah warna
- Masukkan air, masak sampai air berkurang
- Sajikan dengan nasi hangat

Sumber:Dekap.com

Kangen sama malbi, yang bumbunya biasa dijual di ember gede di Pasar Cinde. Nyoba buat, kok bentuknya gak kayak malbi Palembang ya? Rasanya lumayan, manis.

Malbi

Bahan:

500 gr sapi, potong tipis
5 sdm kecap manis
2 sdm bawang goreng,
1 sdm gula merah disisir
50 ml minyak
350 ml air
Bumbu halus : 5 bawang putih, 3 cm jahe, 1 sdt merica bulat, 1/4 sdt pala, 1 sdt garam, 1 asam

Cara memasak:

- Campur semua bahan kecuali bawang goreng dan air sambil diremas
- Rebus air, masukkan semua bahan, masak sambil mendidih
- Kecilkan api, tutup panci, biarkan sampai air berkurang
- Hidangkan dengan bawang goreng

Sumber: Indochinese

Tumis Buncis

Bahan:

jahe dan cabe sesuai selera
250 gr buncis, hilangkan serat dan potong serong
1 sdm saus tiram
1/2 sdt terasi
garam
3 bawang merah
3 bawang putih

Cara memasak:

- Tumis bawang merah dan bawang putih
- Masukkan buncis dan semua bahan, aduk rata
- Tambahkan air sampai buncis layu

Sumber: Keseharian.com

Bisa jadi makanan kecil, bisa jadi makanan utama kalo lagi diet. Sausnya pedas dan lumpianya gak gak pake garam jadi berasa asin karena kecap ikan di saus.

Bahan:

150 gr ayam, dicincang
200 gr udang, dicincang
100 gr wortel, diserut (optional)
75 gr soun, direndam, potong kecil-kecil
2 jamur hioko, rendam, potong tipis
4 jamur kuping, rendam, potong tipis
2 bawang putih, cincang
1 bawang bombay, cincang
timun, dipotong kecil memanjang
daun mint
2 sdm kecap ikan
2 sdt merica
1 telur, dikocok
2 sdm minyak
rice paper
Untuk saus: 2 sdm kecap ikan, 1 bawang putih cincang, 1 cabe cincang, 1 sdt gula, 1 sdt air jeruk

Cara membuat:

- Tumis bawang putih dan bawang bombay
- Masukkan semua bahan, aduk rata dan tambahkan telur
- Susun bahan campuran di atas rice paper yang sudah dilembutkan dengan air, taruh juga timun dan daun mint
- Sajikan bersama saus

Sumber: Dapurbunda

Bahan:

10 butir telur : diambil dua kali (untuk adonan putih dan coklat masing-masing 3 putih telur dan 5 kuning telur)
Masing-masing untuk tiap lapisan :
75 gr gula
35 gr tepung terigu (ditambah sedikit baking powder)
15 gr susu bubuk
100 gr mentega, dicairkan
Hanya untuk lapisan coklat :1 sdm pasta coklat
selai stroberi

Cara membuat:

- Panaskan oven 160 derajat
- Kocok putih, kuning telur bersama gula sampai naik
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata
- Masukkan mentega cair, aduk rata
- Panggang di oven 160 derajat selama 20 menit
- Ulang langkah di atas untuk lapisan coklat, tambahkan pasta coklat ke adonan
- Dinginkan dua lapisan, lalu tambahkan selai stroberi di salah satunya, tumpuk
- Potong sesuai selera

Sumber: Dapur Ikaray

Lumayan, enak juga. Santan dikurangi karena aku gak begitu suka masakan yang bersantan banget.

Bahan:

250 gr kalfvlees (lain kali nyoba lamvlees ah)
200 ml santan kental
300 ml air
Bumbu: 2 buah cengkeh, kayumanis bubuk, laos, jahe, 2 daun jeruk, 1 batang serai dimemarkan, 1 daun salam
Bumbu halus: 4 bawang merah, 2 bawang putih, 4 kemiri, kunyit, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica, 2 buah kapulaga, 1/2 sdt jintan

Cara memasak:

- Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan potongan daging, aduk rata
- Masukkan santan dan air, masak sampai daging empuk. Masak sampai mendidih
- Sajikan dengan acar dan bawang goreng

Sumber: buku Soto Nusantara