Gule Kambing
1 August 2005Lumayan, enak juga. Santan dikurangi karena aku gak begitu suka masakan yang bersantan banget.
Bahan:
- 250 gr kalfvlees (lain kali nyoba lamvlees ah)
200 ml santan kental
300 ml air
Bumbu: 2 buah cengkeh, kayumanis bubuk, laos, jahe, 2 daun jeruk, 1 batang serai dimemarkan, 1 daun salam
Bumbu halus: 4 bawang merah, 2 bawang putih, 4 kemiri, kunyit, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica, 2 buah kapulaga, 1/2 sdt jintan
Cara memasak:
- - Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan potongan daging, aduk rata
- Masukkan santan dan air, masak sampai daging empuk. Masak sampai mendidih
- Sajikan dengan acar dan bawang goreng
Sumber: buku Soto Nusantara
