http://remasak.blogsome.com Weblog memasak seorang amatir Wed, 19 Nov 2008 19:00:04 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Bahan: bumbu rawon secukupnya daging sapi (sudah direbus sampai lunak) kacang tolo (ada di toko Weuro) yang direndam semalam dan dipresto 15 menit tahu dipotong kotak buncis dipotong-potong sedikit santan Cara: - Rebusan daging dicampur dengan bumbu - Masukkan daging, tahu, tolo - Terakhir masukkan buncis dan sedikit santan http://remasak.blogsome.com/2008/11/19/brongkos/ Selama ibu di sini berikut beberapa masakan: - Baikut - Sarden - Mie Goreng - Sambal goreng krecek - Brongkos Tips: - Tahu direbus supaya tidak mudah busuk, kalo mau digoreng enak juga direbus dengan bawang putih, garam dan merica - Bila merebus/masak ayam lemaknya dihilangkan supaya cepat matang - Merebus daging banyak sekalian supaya hemat energi dan waktu, ... http://remasak.blogsome.com/2008/11/18/masakan-ibu/ Bahan: sekaleng sarden bawang putih daun bawang cabe diiris tipis bawang merah jahe, diiris kecil Cara: - Tumis bawang putih, merah dan jahe - Masukkan daun bawang dan cabe, terakhir sarden - Bisa ditambah pete http://remasak.blogsome.com/2008/11/18/sarden/ Bahan : 10 telur, digoreng ceplok 10 bawang merah, iris halus gula, garam bumbu halus: 14 bawang merah, 20 cabe merah Cara memasak: - Tumis bawang merah, masukkan bumbu halus - Campukan dengan telur ceplok, cicipi Sumber : Dapur Keluarga Cemara http://remasak.blogsome.com/2008/11/18/balado-telor-ceplok/ Bahan: kacang panjang, labu siam, melinjo, kol, jagung (bisa juga sawi putih, buncis, courgette atau terong) 3 bawang merah, iris tipis 2 cabe, iris tipis 3 kemiri, sangrai, haluskan 1/2 sdm gula merah 2 sdt garam 1 sdt gula air asam Cara memasak: * Potong kacang panjang dan sayur lainnya * Masukkan semua ... http://remasak.blogsome.com/2008/11/18/sayur-asem/ Untuk 4 orang Bahan: 4 filet salmon garam dan merica 4 bawang putih 2 sdm soya saus Jepang 2 sdm air citroen (citroensap) sawi putih atau bayam aluminium folie Cara memasak: - Panaskan oven 200 derajat - Taruh tiap salmon filet di atas aluminium folie - Taburi salmon dengan garam dan merica, taruh bawang putih cincang, soya saus dan citroensap di atasnya - ... http://remasak.blogsome.com/2008/11/18/salmon-panggang/ Bahan: bawang putih, digeprak dan dicincang sebungkus sawi asin, dipotong-potong, airnya digunakan juga untuk kuah karbonade, dipotong kotak, tulangnya juga dipake jahe digeprak Cara: - Tumis bawang putih dan jahe sampe harum - Masukkan daging, tumis bersama - Masukkan air, cicipi, tambahi garam, merica tunggu sampai mendidih - Terakhir masukkan sawi - Makan bersama cabe merah dipotong kecil, kecap manis ... http://remasak.blogsome.com/2008/11/18/baikut/ Bahan: 2 filet ayam, dipotong kotak, rendam kecap asin dan merica wortel, iris serong kapri bakso ikan kembang kol sawi putih jamur merang tepung terigu minyak goreng Bumbu : 3 bawang putih, 2 cm jahe, 2 sdm kecap asin, maizena Cara: - Lapisi ayam dengan tepung, goreng - Tumis jahe, bawang putih - Masukkan wortel, tambah air. Masak sampai mendidih - Masukkan kecap ... http://remasak.blogsome.com/2005/09/07/ayam-tepung-cah-sayuran/ Resep untuk 4 orang, kelembekan nasi sesuai selera. Bahan: Bahan I : 2 paha atas jamur kancing 1/4 bawang bombay dicincang 1 bawang putih cincang 2 sdm kecap manis 1/2 sdt merica 1/2 sdt gula 1 liter air 1 sdt garam 2 sdt kaldu ayam 2 sdm minyak Bahan II: 200 gr beras 600 ml kaldu ayam 1 bawang putih 2 cm jahe 1/2 sdt minyak wijen 2 ... http://remasak.blogsome.com/2005/09/07/nasi-tim-ayam/ Enak gila!! Bahan: 500 gr cumi, bersihkan dan potong 50 ml air Bumbu halus: 12 cabe (secukupnya), 6 bawang merah, 4 bawang putih, 1/4 sdt terasi, 1/4 sdt gula, 1/2 sdt garam, jahe Cara memasak: - Tumis bumbu halus - Masukkan cumi, masak sampai cumi berubah warna - Masukkan air, masak sampai air berkurang - Sajikan dengan nasi hangat Sumber:Dekap.com http://remasak.blogsome.com/2005/08/08/cumi-saus-padang/ Kangen sama malbi, yang bumbunya biasa dijual di ember gede di Pasar Cinde. Nyoba buat, kok bentuknya gak kayak malbi Palembang ya? Rasanya lumayan, manis. Malbi Bahan: 500 gr sapi, potong tipis 5 sdm kecap manis 2 sdm bawang goreng, 1 sdm gula merah disisir 50 ml minyak 350 ml air Bumbu halus : 5 bawang putih, 3 ... http://remasak.blogsome.com/2005/08/08/malbi-dan-tumis-buncis/ Bisa jadi makanan kecil, bisa jadi makanan utama kalo lagi diet. Sausnya pedas dan lumpianya gak gak pake garam jadi berasa asin karena kecap ikan di saus. Bahan: 150 gr ayam, dicincang 200 gr udang, dicincang 100 gr wortel, diserut (optional) 75 gr soun, direndam, potong kecil-kecil 2 jamur hioko, rendam, potong tipis 4 jamur kuping, ... http://remasak.blogsome.com/2005/08/08/lumpia-vietnam/ Bahan: 10 butir telur : diambil dua kali (untuk adonan putih dan coklat masing-masing 3 putih telur dan 5 kuning telur) Masing-masing untuk tiap lapisan : 75 gr gula 35 gr tepung terigu (ditambah sedikit baking powder) 15 gr susu bubuk 100 gr mentega, dicairkan Hanya untuk lapisan coklat :1 sdm pasta coklat selai stroberi Cara membuat: - Panaskan oven ... http://remasak.blogsome.com/2005/08/01/lapis-surabaya/ Lumayan, enak juga. Santan dikurangi karena aku gak begitu suka masakan yang bersantan banget. Bahan: 250 gr kalfvlees (lain kali nyoba lamvlees ah) 200 ml santan kental 300 ml air Bumbu: 2 buah cengkeh, kayumanis bubuk, laos, jahe, 2 daun jeruk, 1 batang serai dimemarkan, 1 daun salam Bumbu halus: 4 bawang merah, ... http://remasak.blogsome.com/2005/08/01/gule-kambing/ Lapisan atasnya kurang gelap karena pakai pasta coklat, mungkin lain kali diganti dengan kopi instan. Nyobanya pake setengah resep, jadinya banyak juga. Bahan: 300 gr margarine 220 gr gula 1 telur 340 gr tepung terigu 20 gr susu bubuk 20 gr tepung maizena 1 sdm kopi instan 1 sdt coklat pasta 50 gr kacang mete tumbuk (optional) 1/2 sdt baking ... http://remasak.blogsome.com/2005/07/28/kue-kopi-tumpuk-dua/ Sebenarnya ini pakai bahan misoa, tapi karena gak punya misoa, diganti bihun saja. Resep aslinya juga gak pake daging cincang, tapi sebagai variasi bisa ditambah daging atau udang cincang. Bahan: 150 gr misoa/bihun, seduh air panas 1 batang wortel, iris kotak 2 daun bawang, iris halus 1 blok kaldu sapi atau ayam 3 telur kocok variasi: ... http://remasak.blogsome.com/2005/07/28/bihunsoa/ Bahan: 250 gr filet ayam, potong tipis Bumbu marinade ayam: 1 sdm kecap asin, 1 sdm air jahe, merica, 1 sdm minyak goreng, 1/4 sdt minyak wijen, 1 sdm tepung sagu 50 gr bunga sedap malam, rendam hingga lunak, ikat 2 sdm jamur kuping, rendam, potong-potong paksoy/bokchoy 1 sdm minyak goreng 500 ml kaldu ayam 1/2 sdt gula 1/4 ... http://remasak.blogsome.com/2005/07/22/nasi-siram-ayam-sayuran/ Bahan: 1/2 kg daging sapi 1 serai, memarkan 5 sdm kecap manis garam, gula secukupnya 3 sdm minyak 1 L air bumbu halus: 5 cabe, 5 kemiri, 7 bawang merah, 3 bawang putih, 1 sdt jahe, 1/2 sdt terasi Cara memasak: - Tumis bumbu halus dengan minyak - Tambahkan 3 sdm minyak, masukkan daging, serai, kecap, garam dan gula - ... http://remasak.blogsome.com/2005/07/22/daging-bumbu-bali/ Bahan: 2 citrun 12 lembar gelatine 125 gr gula 1/2 liter susu asam (karnemelk) 1/8 liter slagroom (atau bisa diganti slagroom yang sudah jadi) 2 kantung vanili 250 gr stroberi Cara membuat: - Ambil 5 cm kulit citrun, masak dengan 100 ml air sampai mendidih, biarkan di atas api kecil selama 10 menit - Peras citrun - Biarkan gelatin di dalam ... http://remasak.blogsome.com/2005/07/22/karnemelkpudding/ Terong Balado Bahan: 2 bawang putih 4 bawang merah 2 buah tomat air, cabe sesuai selera terong Cara memasak: - Potong-potong terong, beri sedikit garam - Goreng terong sebentar - Campur bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe - Tumis campuran, beri gula, garam, MS dan air - Masukkan terong Telur bumbu Bali Bahan: 6 butir telur 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk laos, jahe secukupnya 1 ... http://remasak.blogsome.com/2005/07/21/terong-balado-dan-telur-bumbu-bali/ Bahan: 500 gr daging cincang 20 butir telur puyuh, rebus, kupas garam, merica 1 sdt pala Bahan untuk kuah: 5 bawang merah, dirajang kasar 2 tomat potong kasar 2 sdm kecap manis 1 sdt pala 2 sdt jahe 1 bawang bombay, potong panjang Cara memasak: - Campur daging, garam, pala sampai rata - Bungkus telur yang sudah dikupas dengan campuran daging - Goreng dengan mentega - ... http://remasak.blogsome.com/2005/07/21/semur-daging-bungkus-telur-puyuh/ Bahan: 50 gr mentega 2 bawang putih, cincang 1 bawang bombay 1 kaleng ikan tuna (200 gr) 2 tomat, potong kecil 150 ml susu cair 3 butir telur, kocok 200 gr mie, rebus garam, merica keju parut Cara memasak: - Panaskan oven 180 derajat - Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega - Masukkan ikan tuna dan tomat, aduk rata - Campur tumisan dengan ... http://remasak.blogsome.com/2005/07/21/schotel-mie/ Bahan: 2 filet ayam minyak goreng dihaluskan: 5 bawang merah, 2 bawang putih, 1 sdt ketumbar, kunyit, 1 sdt asam, gula jawa, garam Cara memasak: - potong filet ayam kecil-kecil - campurkan dengan bumbu halus dan minyak, diamkan selama 30 menit (lebih enak lagi semalaman) - tusukkan daging ke tusuk sate - bakar, sajikan dengan bumbu ... http://remasak.blogsome.com/2005/07/21/sate-ayam/ Gegen seneng banget waktu makan ini. Dapet resepnya dari bonus Flair : resep 300 kalori. Harusnya dimakan dengan daging domba (lamsvlees) tapi berhubung dagingnya gak ada, diganti slavink. Resep untuk 2 orang. Bahan: 300 gr kentang 2 (atau lebih) tomat yang agak besar 200 gr brokoli 1 sdm Alpro-sojaroom garam, merica, pala keju mozarella ... http://remasak.blogsome.com/2005/06/30/tomat-isi-brokoli/ Bahan: 250 gr soun, rendam di air dingin sampai lemas 100 gr udang kupas 10 buah bakso ikan, iris tipis 1 buah paprika merah, iris tipis membulat 1 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 buah bawang bombay, cincang halus 3 bawang putih, cincang halus Cara memasak: - Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum - ... http://remasak.blogsome.com/2005/06/10/soun-seafood/ Makanan orang Belgia, pake bir tapi gak bikin mabok. Belgians are sure have better taste than Dutch!! Resep untuk 2 orang. Bahan: 2 schouderkarbonade, potong 1 bawang bombay, cincang halus 4 batang bleekselderij, potong 2 cm 2 tomat, kupas (taruh di air panas sampe kulitnya lepas), potong kotak-kotak 100 gr mentega garam, merica 2 sdm tepung 1 botol ... http://remasak.blogsome.com/2005/06/08/28/ Resep untuk 2 orang. Bahan: minyak goreng 1 bawang bombay, cincang halus 1 bawang putih, cincang halus 100 gr kacang polong beku, lelehkan 200 gr beras 200 ml kaldu ayam 1 sdt oregano bubuk (italiaanse kruiden) 1 1/2 sdt garam 1 sdt merica putih 100 gr jamur kancing, potong 4 Cara memasak: - Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum - Masukkan ... http://remasak.blogsome.com/2005/06/08/nasi-ayam-jamur/ Enak, disausin pake kecap manis. Bahan: 1 kg daging sapi, dipotong tipis 100 ml kecap manis 3/4 sdt baking powder tusuk sate Bumbu dihaluskan : 10 gr asam jawa, buang bijinya (optional) 10 bawang merah 5 bawang putih 4 cm lengkuas 3/4 sdt jintan 3/4 sdt merica 75 gr gula jawa iris 2 sdt ketumbar Cara memasak: - Lumuri daging dengan kecap, bumbu halus dan ... http://remasak.blogsome.com/2005/06/04/sate-sapi-manis-2/ Pasta lagi, pake ikan. Resep untuk 2 orang. Bahan: 200 gr tagliatelle (bisa diganti pasta lain) 1 bawang bombay, cincang 350 gr brokoli, potong-potong kecil, termasuk batangnya 2 buah tunafilet, potong kotak-kotak saus peper/merica siap pakai Cara memasak: - Buat saus sesuai petunjuk di bungkusnya - Masak tagliatelle - Tumis bawang sampai harum, masukkan brokoli dan batang yang ... http://remasak.blogsome.com/2005/06/01/tonijntagliatelle/ Emang paling bolot melipat, menggulung, sama kasusnya dengan martabak ini, tapi lumayanlah pengganti kangen martabak. Bahan: Kulit : 250 gr tepung terigu, 135 ml air, 50 ml minyak goreng, minyak untuk merendam Isi : 100 gr daging cincang,2 bawang putih, 1/2 bawang bombay (1 yang kecil) –> tumis Pelengkap : 250 gr bawang ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/31/martabak-telor/ Alternatif lagi untuk ikan. Bisa dimakan dengan kentang goreng atau kentang rebus. Resep untuk 2 orang. Bahan: 2 buah daun bawang, potong serong 1 buah cabe merah, potong kecil 3 buah tomat, potong kotak-kotak merica, garam, bubuk paprika sekotak tonijn (tuna) beku, biasanya isinya 2 filet Cara memasak: - Goreng sebentar tuna, sisihkan - Tumis cabe ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/31/creools-tonijnpannetje/ Enak dengan silverrijst atau bihun atau kentang rebus. Resep untuk 2 orang. Bahan: 300 gr (half-om-half) daging cincang 1 bawang bombay, dicincang 1 siung bawang putih, dicincang 1 butir telor 5 tangkai basilikum dan 5 tangkai peterselie (optional, bisa diganti dengan bubuk bila tidak ada) garam, merica 6 lembar sawi putih, direndam di air mendidih, sampai ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/31/koolgehaktrolletjes/ Tahu, makanan favorit, ini salah satu alternatif untuk lauk. Bahan: 1 tahu besar 2 bawang merah 1 bawang putih 6 cabe rawit daun kemangi secukupnya garam, merica daun pisang untuk membungkus Cara memasak: - Haluskan tahu dengan garpu - Haluskan bawang merah dan putih, campurkan dengan tahu - Tambahkan garam, merica dan daun kemangi - Bungkus dengan daun pisang - Kukus di panci pengkukus ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/25/pepes-tahu/ Sotonya manis, karena ada gula jawa dan kecap, dimakan bersama perkedel kentang. Resep untuk 2 orang. Bahan: 250 gr daging sapi 1 liter air bumbu: garam, merica, 1/4 sdm gula jawa, 3 sdm kecap manis, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, 1 serai memar bumbu halus : 4 bawang merah, 1 bawang putih, 1 ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/25/soto-sukaraja/ Schotel sebenarnya kayak tempat sampah, semua dimasukin. Enaknya, tinggal rebus-rebus, gak pake ngulek-ngulek. Resep untuk 2 orang. Bahan: 500 gr (atau secukupnya, untuk 2 orang) kentang 150 gr wortel 125 gr spek 1 pot kaldu sapi (350 ml) yang ada dagingnya, diambil airnya 175 ml, dagingnya dimasukkan semua 1 paprika hijau 1 prei 1 kantong rucola ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/25/aardappelstoofschotel/ Judulnya di Indochinese ada Tiger Roll Cake, tapi setelah cake-nya jadi, gak ada tiger-tigernya, polos saja. Setelah diliat di sumber lain, ternyata kulit tigernya mesti dibuat terpisah. Paling susah menggulung, membungkus, dll, begitu juga kue satu ini. Tadi beli cetakan kue silikon, ternyata di sini gak ada ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/20/bolu-gulung/ Alternatif untuk makanan Belanda supaya tidak bosan. Resep untuk 2 orang. Bahan: pake staafmixer 2 schnitzel (babi) polos garam, merica tepung terigu dan tepung roti 1 telur, kocok lepas 1 paprika 1 bawang bombay 1/2 liter air 1 blok kaldu sapi kentang, kacang polong Cara memasak: - Taburi schnitzel dengan garam, biarkan sebentar - Rebus kentang sampai lunak dan kemudian masukkan polong, masak ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/20/schnitzel-saus-paprika/ Mie ini istimewa mungkin karena isinya yang banyak : bakso ikan, bakso sapi, udang. Isinya bisa juga diganti ampela dan ati yang direbus dan dipotong kecil-kecil. Resep ini untuk 2 orang. Bahan: 125 gr mie telur, taruh di air mendidih, bila sudah lemas, sisihkan udang kupas, bakso potong tipis sawi hijau daun bawang, ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/20/mie-goreng-istimewa/ Lauk enak, bersama Tumis Bayam atau Kangkung atau Sayur Bening. Bahan: Biji jagung 1 sdm daun bawang iris tipis 1 telur, dikocok 3 sdm tepung terigu 2 sdm tepung beras Bumbu halus: 2 sdt laos 1 sdt merica 6 bawang merah 3 bawang putih 1 sdt garam Cara memasak: - Campur jagung dan semua bahan - Goreng dah Sumber : Dapur Ikaray http://remasak.blogsome.com/2005/05/18/perkedel-jagung/ Salah satu alternatif masak bayam selain Sayur Bening adalah resep ini. Resep untuk dua orang. Bahan: Bayam Udang Laos, garam, merica 2 bawang merah, iris halus 1 bawang putih, geprak dan cincang halus 2 cabe merah, iris serong Air Cara memasak: - Tumis bawang, kemudian masukkan cabe - Bila baunya sudah harum, masukkan udang, masak sampai udang putih kemerahan - Masukkan ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/18/tumis-bayam-udang/ Akhirnyo kemaluan sebagai wong Plembang yang dak biso bikin pempek bakal berakhir. Kemaren nyubo bikin pempek, deg-degan waktu adonannyo dak kentel, tapi waktu direbus, dak ancur. Kali iwaknyo yang dak iwak nian (make pasta iwak), mungkin mesti nunggu pasta iwaknyo bener-bener cair. Lumayan jugo rasonyo, apalagi cukonyo, ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/18/pempek/ Salah satu alternatif saus untuk pasta (paling enak untuk spaghetti). Resep untuk 4 orang. Bahan: 50 gr mentega 100 gr jamur 2 bawang merah, diiris tipis 150 ham, dipotong kecil-kecil 1/2 blok kaldu sapi 5 sdm red wine 4 sdm saus tomat garam dan merica 500 gr pasta keju parmesan (optional) Cara memasak: - Rebus pasta, biarkan 250 ml air rebusannya, gunakan bila ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/18/pasta-ham-dan-jamur/ Suami pecinta pasta, tapi aku tidak suka kalau tiap masak pasta, balik-baliknya ke Spaghetti Bolognese lagi, yang bahannya daging. Untung ada variasi dengan tuna dan anchovy kalengan. Resep untuk 4 orang. Bahan: 2 kaleng (á 200 gr) tuna 2 sdm minyak olive 6 tomat 50 gr anchovy kaleng, iris tipis 50 gr olive hitam tanpa biji 10 ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/13/pasta-alla-caprese/ Iseng-iseng liat resep-resep lama di Forum Blogfam, tergoda sama otak-otak goreng yang diposting Juju. Baru inget, punya pasta ikan, nemu di toko cina di Nijmegen. Akhirnya dipakailah setengah pasta ikan untuk otak-otak, setengahnya untuk pempek-pempek . Bahan: 2 cangkir pasta ikan 1 cangkir tepung tapioka atau tepung sagu santan secukupnya daun bawang (optional) 2 ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/13/otak-otak-goreng/ Sering terbayang rollade daging yang selalu ada di resepsi kawinan di Palembang, juga rollade di Kantin Malabar, Bogor. Iseng-iseng nyari resep, nemu resep yang berbahasa Belanda, lengkap dengan sausnya. Bahan: 4 butir telur 50 gr tepung 1 blok kaldu sapi, dicampur dengan 5 sdm air minyak goreng 250 gr daging cincang 1 lembar roti, direndam ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/12/rollade-daging-telur/ Resep ini tadinya bukan bihun tapi soun dan sayurnya bermacam-macam, kapri dan wortel. Berhubung di rumah cuma punya timun, jadi dipakai timun saja. Rasanya lumayan juga. Resep diambil dari buku masakan Wok. Ini untuk 2 orang. Bahan: Bola ayam : 2 filet ayam 3 sdm tepung 1 sdm soya ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/12/bihun-goreng-bola-ayam/ Resep ini dulu pernah di-request oleh Charlotte, temen kerja suamiku. Alat masaknya unik, pake serbet, harus yang bersih tapi, dan jangan terlalu banyak memberi tepung ke atas serbet. Bahan-bahan: 6 telur 300 gr gula 300 gr tepung 100 gr jahe kalengan atau nanas yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaburi tepung tepung penabur Cara membuat: - Telur dan gula ... http://remasak.blogsome.com/2005/05/11/roti-kukus-indische-gestoomde-cake/ Blog ini dibuat setelah melihat keperluan untuk membuat arsip resep yang pernah dan sukses dibuat. http://remasak.blogsome.com/2005/05/10/hello-world/